Saveurs sur mesure
Notre histoire
Un traiteur familial à Rochefort, depuis 1991.
Depuis 1991
Rochefort, 1991. Frédérique et Pascal ouvrent leur premier restaurant et lui cherchent un nom. Ce sera La Chunga, comme une danseuse de flamenco : un clin d’œil aux racines espagnoles de Pascal.
Car tenir une maison, c’est danser à deux. Lui en cuisine, elle en salle, chacun attentif aux pas de l’autre. Restaurateurs puis traiteurs, ils n’ont jamais perdu le tempo. Voilà 35 ans que la danse continue.
Les trattorias · Pizzeria La Chunga
Deux pizzerias La Chunga voient d’abord le jour, deux trattorias italiennes où se forge l’esprit de la maison : une cuisine généreuse, servie dans une ambiance de partage.
L’Auberge de la Chunga
Frédérique et Pascal y développent une cuisine bistronomique de passion, avec les produits frais du marché et un grand grill ouvert au feu de bois. Les groupes s’y retrouvent de plus en plus nombreux, puis on les appelle pour cuisiner à l’extérieur : l’événementiel est né.
Aujourd’hui La Chunga Traiteur
En 2017, la maison fait un choix : se consacrer entièrement à vos événements, et livrer ses plats faits maison au bureau comme à domicile. Mariages, fêtes de famille, repas d’entreprise : le même feu, la même passion, chez vous.
L’équipe
Frédérique
Frédérique dirige La Chunga et le service. C’est elle qui vous accompagne, de la conception du menu à la coordination le jour J.
Depuis toujours, sa passion, ce sont les gens : les rencontres, les tablées qui s’animent, les conversations qui se prolongent. Sa mission tient en une promesse : que votre événement soit réussi, et qu’il vous laisse vivre un vrai moment de partage avec vos invités ou vos collaborateurs.
Pascal, le chef
D’origine espagnole, le chef Pascal est le spécialiste de nos paëllas.
Sa mère était espagnole. Il a appris très tôt l’art de la paëlla lors de ses voyages de jeunesse à Valence, en Espagne, où elle se partageait en famille autour d’un grand feu de bois. Aujourd’hui, il transmet cette tradition et ce moment de partage, avec une cuisine du Sud empreinte d’émotions et de saveurs ibériques.
Notre cuisine
Frédérique et Pascal sont tous deux passionnés par la cuisine du terroir : ils sélectionnent donc pour vous uniquement des produits de qualité, frais, de saison et locaux, issus de Charente-Maritime et de Nouvelle-Aquitaine, pour préparer des plats gourmands et soignés. Tout est fait maison. Repas d’affaires ou fête de famille, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir un service sur mesure.
Nos engagements
Des produits de saison, frais et de qualité, en circuit court dès que possible.
Une cuisine faite maison, de l’entrée au dessert.
Un service chaleureux et personnalisé, adapté à chaque événement.